Как заварить идеальный кофе в аэропрессе: 2 проверенных метода

22 февраля 2026, 12:21

Аэропресс, разработанный Аланом Адлером в 2005 году, быстро завоевал популярность среди ценителей кофе благодаря своей простоте и многофункциональности. Это устройство позволяет не только легко готовить кофе, но и контролировать каждый аспект процесса, что открывает путь к напитку с идеальным вкусом и ароматом.

Вот несколько ключевых преимуществ использования аэропресса:

  • Легкость в использовании: Аэропресс быстро собирается и разбирается, а само приготовление не занимает много времени.
  • Контроль над процессом: Пользователи могут точно регулировать время заваривания и степень экстракции, чтобы добиться желаемого вкуса.
  • Универсальность: Аэропресс прекрасно подходит для работы с различными сортами и степенями обжарки кофе.

Методы приготовления кофе

Существует два основных способа приготовления кофе в аэропрессе: классический и перевернутый. Оба метода обеспечивают отличные результаты, но имеют свои тонкости.

Классический способ:

  • Подготовьте воду с температурой 9395 C.
  • Установите бумажный фильтр в крышку аэропресса и промойте его горячей водой.
  • Закрепите крышку с фильтром на цилиндре и установите аэропресс на чашку.
  • Добавьте молотый кофе и залейте горячей водой, перемешайте, затем быстро вставьте поршень и чуть потяните вверх для остановки протекания.
  • Настаивайте в течение одной минуты, затем перемешайте.
  • Вставьте поршень, медленно нажмите на него, пока не услышите шипящий звук.

    • Перевернутый способ:

  • Также нагрейте воду до 9395 C.
  • Прочистите бумажный фильтр горячей водой.
  • Соедините цилиндр с поршнем, поставив их поршнем вниз.
  • Добавьте молотый кофе и 40 мл горячей воды, перемешайте и дайте настояться 30 секунд.
  • Добавьте оставшиеся 160 мл воды и дайте настояться ещё минуту, затем перемешайте.
  • Закрепите крышку и переверните аэропресс на чашку, затем нажмите на поршень.

    • Пропорции и выбор помола

    Оптимальные пропорции для аэропресса составляют 1:151:18. Это значит, что на 1 грамм кофе нужно 1518 мл воды. Что касается помола, рекомендуется использовать средний, который подходит для большинства методов. Слишком мелкий помол может сделать кофе горьким, в то время как крупный затруднит фильтрацию.

    Эффект сорта кофе

    Экспериментируя с разными сортами кофе, можно найти идеальный вариант для каждого метода. Классические способы лучше подходят для высококислотных сортов, таких как эфиопские или колумбийские, в то время как перевернутый метод великолепно сочетается с мягкими бразильскими или гватемальскими сортами. Каждый сорт предоставляет уникальные ноты, оживляя финальный вкус.

    Источник: Вкусный кофе
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru