Пышные оладьи без яиц: секрет воздушности и вкуса
Порадуйте себя ароматными и пышными оладьями, приготовленными без яиц. Этот рецепт не только простой, но и позволяет экспериментировать с наполнителями, добавляя любимые ингредиенты, сообщает источник.
Ингредиенты
- Кефир 500 мл (2 стакана)
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 1,5 столовые ложки
- Мука 300 г (2 стакана)
- Кокосовая стружка 40 г
- Нерафинированное кокосовое масло 2 столовые ложки
Приготовление
Для начала, подогрейте кефир в микроволновой печи, чтобы он был теплым, и вылейте его в большую миску. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1,5 столовой ложки сахара. Затем добавьте кокосовую стружку и кокосовое масло, тщательно перемешайте.
После этого введите 300 г муки, перемешивая до получения однородной консистенции. Возможно, потребуется немного больше муки, в зависимости от жирности кефира. Тесто должно быть достаточно густым оно должно сползать с ложки, а не стекать.
Добавьте 1/2 чайной ложки соды и немного лимонного сока для реакции с кефиром это залог пышности оладий. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и ложкой выкладывайте тесто, обжаривая на среднем огне, чтобы оладьи подрумянились и пропеклись внутри. Переверните и доведите до готовности с другой стороны. Подавайте оладьи со сгущенным молоком или просто так они уже невероятно ароматные!
Наслаждайтесь приготовлением и делитесь результатами!
Полезные советы
- Держите орехи и семечки в контейнерах в холодильнике для сохранения свежести.
- Проверяйте качество сыра: хороший сыр не образует шариков.
- Чтобы избежать слез при нарезке лука, смажьте нож лимонным соком.
- Для предотвращения жучков в муке положите туда головку чеснока.
- Разводите муку в подсоленной воде для предотвращения комочков в тесте.