При наличии подагры важной задачей становится снижение уровня мочевой кислоты в организме. Для достижения этой цели следует следовать двум основным принципам:
- Употребление продуктов с низким содержанием пуринов.
- Введение в рацион продуктов и напитков, способствующих выведению мочевой кислоты.
Избегаем продукты с высоким содержанием пуринов
Для контроля уровня мочевой кислоты важно минимизировать или исключить из рациона:
- Мясные изделия: красное мясо (говядина, баранина, свинина, конина), субпродукты (печень, почки, мозги) и мясные экстракты.
- Переработанное мясо: колбасы, сосиски, вареная ветчина и консервы.
- Рыба и морепродукты: жирные сорта рыбы (скумбрия, сардины, сельдь), анчоусы, креветки и мидии.
- Алкоголь и дрожжи: пиво и любые виды алкоголя.
Ограничиваем продукты с умеренным содержанием пуринов
Рекомендуется ограничить потребление:
- Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
- Овощи: цветная капуста, шпинат, спаржа, грибы.
- Птица: курица, индейка, кролик и перепела (применять в умеренных количествах и предпочтительно в вареном виде).
Основные продукты для ежедневного рациона
Важным компонентом питания должны стать безопасные продукты:
- Молочные изделия: нежирное молоко, кефир, йогурт и творог – они помогают снизить уровень мочевой кислоты.
- Яйца.
- Овощи: огурцы, картофель, морковь, кабачки, тыква и белокочанная капуста.
- Фрукты: яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины и вишня, способствующие снижению мочевой кислоты.
- Крупы: рис, гречка, овес.
- Хлеб: белый и черный.
Важно также строго следить за потреблением жидкости: в сутки рекомендуется выпивать 2–2,5 литра. Это способствует выведению мочевой кислоты через почки. Минеральные щелочные воды, компоты, морсы и некрепкий зеленый чай окажут дополнительную помощь.
Приготовление пищи лучше проводить путем варки, запекания или на пару. Особо стоит обращать внимание на то, что во время варки мяса и рыбы до 50% пуринов растворяются в бульоне, поэтому сливать первые бульоны обязательно.
Важно избегать голодания и резкого снижения веса, так как это может спровоцировать рост уровня мочевой кислоты. Подагра может служить индикатором нарушений обменных процессов, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом по другим аспектам здоровья, сообщает Дзен-канал "Клиника Меги".
