Сегодня в кулинарном мире снова на первом плане удивительные булочки, оформленные в форме розочек. Эти мягкие и воздушные лакомства не только радуют глаз, но и приятно удивляют своим вкусом. Идеальные для завтрака или в качестве сладкого дополнения к чаю, они займут особое место в сердце и на столе.
Ингредиенты для чудесных булочек
- Мука – 400-420 г
- Молоко – 150 мл (теплое)
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 70 г
- Яйцо – 2 шт. (категория С1)
- Дрожжи (прессованные) – 18 г или сухие – 6 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 10 мл
- Для смазки: желток – 1 шт., молоко – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление
В первую очередь, следует подготовить тесто. Нагретое молоко (не более 38 градусов) нужно влить в глубокую тарелку и добавить сахар с дрожжами. После тщательного перемешивания, в массу вводятся яйца, растопленный сливочный масло, соль и ванильный сахар. Следующий этап — добавление муки. Начинать лучше ложкой, а затем перейти к замешиванию руками. На этом этапе не стоит спешить добавлять всю муку, так как продолжительное вымешивание способствует получению легкого и воздушного теста.
Как только тесто станет более плотным, его следует обжать в комок, смазанное растительным маслом, поместить в тепло и оставить на час. Когда тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и разделить на 8 порционных кусочков, каждый весом около 95 г.
Каждую порцию следует превратить в валик, раскатать в длинную полоску, смазать размягченным маслом и разделить на две части. Переплетите полученные полоски, скрутите их в «розочку» и аккуратно закрепите. Остальные части сделайте аналогично, завернув в жгутики и прячьте под заготовкой. Дайте тесту постоять около 20 минут, затем смажьте яйцом с молоком и выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут. После выпекания, горячие булочки можно смазать оставшимся маслом и посыпать сахарной пудрой.
