Паннакотта с манго — это свежий взгляд на классический десерт, который сочетает в себе кремовую текстуру и насыщенный фруктовый вкус. Это идеальное угощение для любителей сладостей, которое не позволит вам остаться равнодушными, сообщает канал.
Чтобы приготовить 4 порции этого великолепного десерта, понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 мл молока жирностью 3,5–6%
- 1 стручок ванили
- 50 г коричневого сахара
- 12 г листового желатина
- 1 спелое манго
- сок и цедра 1 лайма
- свежие ягоды для украшения
Пошаговый процесс приготовления
1. Вначале разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена. Добавьте их вместе с самим стручком в молоко, которое уже смешано с коричневым сахаром.
2. Нагревайте на слабом огне, пока молоко не начнет закипать. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.
3. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, пока молоко настаивается.
4. После настаивания удалите ванильные стручки из молока и добавьте отжатый желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Разлейте полученную массу в креманки или бокалы, стараясь, чтобы смесь не касалась стенок. Затем поместите в холодильник на 4 часа.
5. Далее очистите манго от кожуры и удалите косточку. Измельчите мякоть блендером до состояния пюре и добавьте сок и цедру лайма.
6. Перед подачей аккуратно выложите слой мангового пюре на застывшую паннакотту, украсьте свежими ягодами и наслаждайтесь!
