Ароматный суп-пюре из дачных овощей

Легкий и насыщенный суп идеальное блюдо для приятного ужина.

Этот суп-пюре из кабачка стал настоящим открытием, когда было решено использовать ингредиенты, собранные на даче. Несмотря на то что морковь не была домашней, у вас всегда есть возможность использовать и магазинные продукты. Главное готовить с душой!

Вот рецепт, который покорит ваше сердце:

• Кабачок 700-800 гр
• Морковь 1 шт
• Сладкий перец 1-2 шт
• Острый перец по желанию, для пикантности
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Приправы на выбор: мускатный орех, хмели-сунели
• Оливковое и сливочное масло для обжаривания
• Вода до уровня овощей
• Смесь семян для украшения и полезных жиров

Приготовление очень простое. Возьмите кастрюлю с толстым дном и нарежьте морковь, лук, чеснок и перец. Обжарьте их на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Затем добавьте нарезанный кабачок и потушите несколько минут. Все овощи залейте водой и варите до мягкости. После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить все в однородную массу. Если хотите добавить сливок или кокосового молока для более нежного вкуса, доведите суп до кипения. Вариант с чистой водой создаст по-настоящему насыщенный дачный вкус.

Этот суп отлично сочетается с запеченной курицей или индейкой, что делает его еще более сытным угощением, сообщает #homeaesthetics.