Легкий и насыщенный суп — идеальное блюдо для приятного ужина.
Этот суп-пюре из кабачка стал настоящим открытием, когда было решено использовать ингредиенты, собранные на даче. Несмотря на то что морковь не была домашней, у вас всегда есть возможность использовать и магазинные продукты. Главное — готовить с душой!
Вот рецепт, который покорит ваше сердце:
- Кабачок — 700-800 гр
- Морковь — 1 шт
- Сладкий перец — 1-2 шт
- Острый перец — по желанию, для пикантности
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Приправы на выбор: мускатный орех, хмели-сунели
- Оливковое и сливочное масло для обжаривания
- Вода — до уровня овощей
- Смесь семян — для украшения и полезных жиров
Приготовление очень простое. Возьмите кастрюлю с толстым дном и нарежьте морковь, лук, чеснок и перец. Обжарьте их на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Затем добавьте нарезанный кабачок и потушите несколько минут. Все овощи залейте водой и варите до мягкости. После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить все в однородную массу. Если хотите добавить сливок или кокосового молока для более нежного вкуса, доведите суп до кипения. Вариант с чистой водой создаст по-настоящему насыщенный дачный вкус.
Этот суп отлично сочетается с запеченной курицей или индейкой, что делает его еще более сытным угощением, сообщает #homeaesthetics.
