С началом теплого сезона многие начинают задумывать о шашлыке прямо у себя дома. Приготовление этого блюда стало доступнее благодаря разнообразным рецептам и простым ингредиентам. Правильный маринад — это ключ к сочному и ароматному мясу, а домашних условий для экспериментов предостаточно, сообщает источник.
Шашлык можно готовить из различных видов мяса, как из курицы, так и из свинины. Время маринования зависит от типа мяса: куриное и индейки требует меньше времени, чем свинина или говядина. Удивительно, но шашлык можно также сделать из рыбы, грибов или даже овощей, для которых характерные маринады будут значительно легче. Время маринования для этих продуктов колеблется от 30 до 60 минут, а для субпродуктов достаточно всего лишь вымачивания в подсоленной воде.
Неповторимый шашлык с квасом
Для любителей свинины стоит обратить внимание на маринад на основе кваса, который делает мясо нежным и сочным. Особенно вкусной получается свиная шея, но также можно использовать вырезку или лопатку. Квас отлично дополняется рассолом, создавая неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Свиная шея – 2 кг;
- Квас – 350 мл;
- Рассол – 350 мл;
- Репчатый лук – 4 головки;
- Чеснок – 2 головки;
- Лимонный сок – 4 столовые ложки;
- Соль и черный перец – по вкусу;
Приготовление:
- Чеснок пропускаем через пресс, а лук нарезаем полукольцами;
- Смешиваем квас, рассол, лимонный сок и добавляем специи;
- Свинину тщательно промываем и нарезаем порционными кусками;
- Маринад заливаем на свинину и оставляем в холодильнике на ночь — готовьте шашлык с утра!
Если на повестке дня рыба или овощи, можно использовать простое сочетание растительного масла, соли и черного перца. Чуть больше 20 минут, и они готовы к жарке. Грибы идеально подходят для такого же маринада и отлично смотрятся на решетке или шампурах.
Бесплатная доставка даже за город!
Шефмаркет предлагает доставку продуктов вместе с рецептами, чтобы готовить было легко и интересно. Доставка осуществляется бесплатно на расстоянии до 60 км от Москвы и до 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода.
Каждая новая неделя — это возможность попробовать что-то новое! У Шефмаркет в наличии 60 блюд на выбор. Закажите самое вкусное прямо сейчас!
