Картофельный салат «Камди-ча»: корейская изюминка на вашем столе

26 февраля 2026, 23:51

Многие знакомы с популярным блюдом морковью по-корейски, но мало кто слышал о её близнеце: картофельном салате Камди-ча. Эта закуска является настоящим кулинарным шедевром, созданным в недрах корейской кухни, обогащённой советскими традициями.

Камди-ча это не только вкусный, но и простой в приготовлении картофельный салат. Он стал любимцем многих благодаря своей ароматной, слегка хрустящей текстуре и минимальному набору ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот аппетитный салат, понадобятся:

  • картофель 0,5 кг;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • репчатый лук 1 большая головка;
  • растительное масло 3-4 столовые ложки;
  • соль, черный и красный перец по вкусу;
  • молотый кориандр 1 чайная ложка;
  • уксус 9% 1 столовая ложка;
  • зелень для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

  • Натереть картофель на корейской терке.
  • Замочить натёртый картофель в холодной подкисленной воде на 5-15 минут это поможет избежать потемнений и уберёт лишний крахмал.
  • Тонко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. За 1-2 минуты до готовности добавить кориандр и перец, чтобы раскрылся их аромат.
  • Слить воду с картофеля, опустить его в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 2-3 минут, следя за тем, чтобы он остался слегка хрустящим.
  • Слить горячую воду и обдать картофель холодной, чтобы остановить процесс варки.
  • Добавить к картофелю обжаренный лук с маслом, специи и чеснок.
  • Перемешать салат и при необходимости подправить солью и специями.
  • Добавить 1 столовую ложку уксуса.

    • Вариации и советы

    Для создания более сытного блюда можно добавлять мясо, например, кусочек говядины. Его лучше нарезать в подмороженном виде, чтобы получить тонкие соломки. Обжарить с маслом и добавить к картофелю.

    Этот салат стоит попробовать! Он станет ещё более вкусным на следующий день после приготовления, сообщает канал.

    Приятного аппетита!

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru