Картофельный салат «Камди-ча»: корейская изюминка на вашем столе

26 февраля 2026, 23:51

Многие знакомы с популярным блюдом — морковью по-корейски, но мало кто слышал о её «близнеце»: картофельном салате «Камди-ча». Эта закуска является настоящим кулинарным шедевром, созданным в недрах корейской кухни, обогащённой советскими традициями.

«Камди-ча» — это не только вкусный, но и простой в приготовлении картофельный салат. Он стал любимцем многих благодаря своей ароматной, слегка хрустящей текстуре и минимальному набору ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот аппетитный салат, понадобятся:

картофель — 0,5 кг;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 большая головка;
растительное масло — 3-4 столовые ложки;
соль, черный и красный перец — по вкусу;
молотый кориандр — 1 чайная ложка;
уксус 9% — 1 столовая ложка;
зелень для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Натереть картофель на корейской терке.

Замочить натёртый картофель в холодной подкисленной воде на 5-15 минут — это поможет избежать потемнений и уберёт лишний крахмал.

Тонко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. За 1-2 минуты до готовности добавить кориандр и перец, чтобы раскрылся их аромат.

Слить воду с картофеля, опустить его в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 2-3 минут, следя за тем, чтобы он остался слегка хрустящим.

Слить горячую воду и обдать картофель холодной, чтобы остановить процесс варки.

Добавить к картофелю обжаренный лук с маслом, специи и чеснок.

Перемешать салат и при необходимости подправить солью и специями.

Добавить 1 столовую ложку уксуса.

Вариации и советы

Для создания более сытного блюда можно добавлять мясо, например, кусочек говядины. Его лучше нарезать в подмороженном виде, чтобы получить тонкие соломки. Обжарить с маслом и добавить к картофелю.

Этот салат стоит попробовать! Он станет ещё более вкусным на следующий день после приготовления, сообщает канал.