Идеальное время для рецепта индюшиных голеней настало — пока цены на куриное мясо стремительно растут, индейка остается доступной альтернативой. В нашем маленьком городе N ситуация выглядит именно так. А как у вас со ценами?
Сегодня на канале «Просто с Марией» предлагается простой, без лишних хлопот, рецепт запеченных индюшиных голеней без предварительного маринования и сложных манипуляций, сообщает Просто с Марией.
Некоторые скептики уверяли, что индюшиные голени не слишком удачный вариант для готовки — мясо может показаться суховатым, а кости кажутся большими. Но не стоит забывать, что правильный подход может сделать это мясо звездой вашего стола!
Необходимые продукты
- Голень индейки — 2 шт. (вес около 1-1,2 кг)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
- Сливочное масло — 30 г
Как готовить
Первым делом, голени индейки стоит тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем аккуратно отделить кожу от мяса — не срезая, а приподнимая её, чтобы при запекании вернуть на место.
Важно сделать глубокие надрезы и натереть мясо смесью из соли, черного перца и тимьяна. В эти прорези можно вставить дольки чеснока и кусочки сливочного масла.
После этого кожу нужно вернуть на место, затем поместить голени в форму для запекания, слегка посолить сверху и накрыть всё рукавом для запекания. Если кто-то не против, можно обойтись и без формы, добавив в рукав крупно нарезанный картофель или кусочки тыквы — так получится полноценный ужин с гарниром!
Запекать голени нужно при 180 градусах около 1 часа 20 минут, ориентируясь на вашу духовку. За 10 минут до конца приготовления можно аккуратно разрезать рукав для легкой подрумянивающей корочки.
Благодаря маслу и специям индейка станет невероятно ароматной и сочной. Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с близкими!
