Нежный банановый зефир: легкий рецепт для сладкоежек

27 февраля 2026, 19:39

Ароматный банановый зефир, который будет представлен в этом рецепте, станет настоящим лакомством для любителей сладкого. Это многофункциональное угощение порадует всех своим нежным вкусом и легкостью приготовления.

Подготовка ингредиентов

Чтобы создать этот десерт, потребуется всего несколько компонентов:

  • Бананы 300 г
  • Сироп глюкозы 50 г (или сахар)
  • Сахар 200 г (в белки) + 160 г (в пюре из бананов)
  • Вода 150 мл
  • Яичный белок 90 г
  • Агар-агар 12 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Лимонная кислота щепотка
  • Желтый краситель (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

  • Первым делом замочить агар-агар в холодной воде, аккуратно перемешать и добавить сахарный песок.
  • Из очищенных бананов сделать пюре и поместить в сотейник. Влить сироп глюкозы.
  • Проварить массу на среднем огне до температуры 104-110 градусов, постоянно помешивая.
  • Взбить белки до легкой пены, затем добавить ванильный сахар и щепотку лимонной кислоты, продолжая взбивать.
  • Постепенно вливать горячий сахарный сироп в белки, продолжая взбивать на высокой скорости. Для желаемого цвета, по желанию, можно добавить щепотку желтого красителя.
  • Как только масса загустеет, быстро переложить ее в кулинарный мешок и отсадить на пергамент.
  • Оставить зефир застывать при комнатной температуре на сутки.
  • На следующий день обсыпать зефир сахарной пудрой для удобства работы и аккуратно соединить половинки.

    • Этот домашний банановый зефир существенно отличается от магазинного он нежнее и приятнее на вкус, без лишних добавок. Ваша семья и друзья обязательно оценят это лакомство!

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru