Салаты из свиного сердца: согреваем зиму вкусом и питательностью

28 февраля 2026, 09:10

Зима - отличное время для экспериментирования с питательными и согревающими блюдами. Одним из таких могут стать теплые салаты на основе свиного сердца, ведь этот субпродукт не только низкокалорийный (всего 118 ккал на 100 г), но и доступный по цене. Замечено, что свиное сердце порой используют как замену колбасе в классическом Оливье, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".

Свиное сердце разнообразно в кулинарии: в Германии его фаршируют в рулеты, в Польше и странах Прибалтики делают насыщенные подливы, а в Чехии - тушат с зеленью. Практически в любой стране можно найти рецепты колбас, изготавливаемых из этого ингредиента, благодаря его уникальному аромату и вкусу.

Заинтригованы? Давайте обратимся к лучшим рецептам, чтобы ощутить всю прелесть использования свиного сердца в салатах...

Слоеный салат с свиным сердцем

Это сытное блюдо станет настоящей находкой для праздничного стола. Оно не только выглядит аппетитно, но и порадует вкусом.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 свиное сердце;
  • 3 отварных яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 150 г твердого сыра;
  • майонез, соль по вкусу;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Сначала отварите свиное сердце в подсоленной воде около часа. Лук нарежьте и замаринуйте с уксусом и сахаром.
  • Обжарьте нарезанный кубиками картофель. Охладите и нарежьте сердце аналогично картофелю.
  • Теперь можно формировать слои: дно блюда смажьте майонезом, выложите сердце, затем маринованный лук, натертую морковь и жареный картофель. Каждый слой обязательно смазывайте майонезом.
  • Яйца натрите и выложите сверху, присыпьте тертым сыром и, при желании, украсьте волнами из майонеза.

    • Салат из свиного сердца с болгарским перцем

    Этот рецепт настоятельно рекомендуем всем любителям пикантных вкусов! Салат прост в приготовлении и будет отличным угощением для дружеского вечера.

    Ингредиенты:

    • 1 свиное сердце;
    • 2 картофелины;
    • 1 яйцо;
    • 2 маринованных огурца;
    • 1 болгарский перец;
    • соль, молотый перец - по вкусу;
    • 2 ст. л. майонеза.

    Приготовление:

  • Отварите яйца, картошку и сердечко до готовности.
  • Нарежьте овощи и смешайте их с остальными ингредиентами в глубокой миске.
  • Заправьте все майонезом, приправьте к блюду специями и тщательно перемешайте.
    • Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru