Нежные котлеты в аппетитной томатно-сметанной заливке

Ингредиенты:

- Мясо (свинина, говядина, филе индейки или курицы) около 1 кг

- Яйцо 1 шт.

- Соль и перец черный молотый по вкусу

- Лук репчатый 1 шт.

- Чеснок 2 зубка

- Молоко 100 мл

- Черствый хлеб (корочка) 1 шт.

- Панировочные сухари (для обвалки котлет) горсть

- Растительное масло для смазывания

Для заливки:

- Сметана 4 ст. л.

- Томатная паста 4 ст. л.

- Вода 1.5-2 стакана

- Мука 1 ст. л.

Подготовка фарша

Лук и чеснок очищают от кожицы, после чего лук нарезают на небольшие кусочки. Черствую корочку хлеба лучше замочить в молоке для пропитки. Мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

Формирование котлет

Полученный фарш помещают в глубокую миску. Добавляют соль, черный перец по вкусу, яйцо и заранее вымоченную корочку белого хлеба. Все тщательно перемешивается и отбивается. После этого духовку разогревают до 200C. Из фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и выкладывают на смазанную маслом форму для запекания.

Приготовление заливки и запекание

В глубокой миске смешивают сметану, томатную пасту, муку, добавляют соль и перец, заливают водой и хорошо перемешивают до однородной консистенции. Эта смесь заливается на котлеты в форме, и блюдо отправляется в разогретую духовку примерно на 35 минут. В итоге котлеты должны стать румяными, а заливка густой.

Когда котлеты готовы, их можно присыпать рубленой зеленью и подавать к столу. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует всех своим невероятным вкусом.