Эскалоп из свинины

Когда-то это блюдо пользовалось популярностью в столовых и кафе, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла.

Интригующее происхождение

Забавный факт: существует две версии о том, как появилось название эскалоп. По одной из них, слово происходит из старофранцузского и переводится как ореховая скорлупа. Звучит странно? Но по сути, обжаренный кусок мяса действительно может напоминать скорлупу грецкого ореха, изменяя свою форму во время приготовления.

Вторая версия утверждает, что название связано с итальянским словом scaloppare, что переводится как крупный тонкий кусок. Какой из вариантов является правильным до сих пор остается загадкой.

Простота и вкус

Несмотря на неопределенность в этом вопросе, одно можно сказать точно: эскалоп это простое и невероятно вкусное блюдо, которое вполне заслуживает вашего внимания на кухне.

Ингредиенты для приготовления

• мякоть свинины (например, толстая вырезка) 600 г
• сливочное масло 80 г
• белое сухое вино 100 мл
• сушеное орегано 1/2 ч. л.
• соль - по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление этого блюда станет настоящим кулинарным удовольствием, ведь оно не только порадует вас своим вкусом, но и наполнит ваш дом ароматами, вызывающими аппетит.