Приготовление пирога с капустой теперь возможно без возни с тестом! Этот быстрый и вкусный вариант привлекает внимание, и многие уже успели попробовать такой способ готовки.
В специальном видео представлено пять различных рецептов пирогов с капустой, которые обязательно порадуют любителей кулинарных экспериментов.
Подготовка начинки
Для начала стоит заняться начинкой. Капусту необходимо нарезать тонкой соломкой, лук — мелко, а морковь — натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле, затем добавить морковь. Примерно через минуту в сковороду отправляется капуста. Не забывайте солить и тушить на сильном огне, непрерывно помешивая, около десяти минут. В завершение добавьте специи и свежую зелень, например, черный перец, хлопья паприки и немного укропа.
Также предлагается альтернативная начинка из квашеной капусты с грибами: сначала обжарьте лук, добавьте нарезанные шампиньоны, затем квашеную капусту и тушите несколько минут до готовности.
Как приготовить заливку
Для заливки в отдельной миске соедините яйцо и кефир, взбивая венчиком. Если вы готовите постный вариант пирога, в качестве заливки используйте жидкость от консервированной фасоли, растительное масло, горчицу, лимонный сок и по щепотке сахара и соли. Все это нужно взбить погружным блендером до состояния однородной массы.
Вот основные ингредиенты для заливки:
- Для заливки:
• Кефир – 300 мл
• Яйцо – 1 шт.
- Для начинки:
• Капуста – 500-600 г
• Лук – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Хлопья сладкой паприки - 1 ч.л.
• Укроп и базилик - по щепотке
• Сливочное масло – 30 г
• Соль
Сборка пирога
Основой для пирога станет тонкий лаваш (350-400 г). Уложите два листа лаваша в форму для выпечки и насыпьте половину начинки. Далее нарежьте небольшие кусочки лаваша, окуните их в заливку и получившиеся кусочки выложите поверх капусты. Затем добавьте остатки начинки и накройте краями лаваша.
Полейте верхний слой заливкой и раскладывайте кусочки сливочного масла (если это не постный вариант, в этом случае масло не нужно добавлять). Поставьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, следя за тем, чтобы он хорошо зарумянился, но не подгорел.
И вот результат — настоящая кулинарная находка, которую стоит попробовать!
