Драники — это популярные картофельные оладьи, которых невозможно не полюбить. Но откуда же пришло это занятное название? Дело в том, что изначально все овощи, включая картошку, готовили, используя процесс натирания, который в местном диалекте окрестили "драить". Интересно, что у драников есть и другие имена, такие как деруны или терунки. Но, пожалуй, самое примечательное из них — шведское "raggmunk", что переводится как «щетинистый монах», и характеризует не только процесс, но и характерную текстуру готового продукта.
Вес блюда на 2 порции составляет 1080 граммов. Приготовление займет 25-30 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе (кусочками) - 300 г
- Замороженные белые грибы - 50 г
- Мука - 30 г
- Яйца - 2 шт.
- Специи карри - 1 ч. л.
- Сливки 20% - 200 мл
- Сметана 20% - 50 г
- Картофель - 550 г
- Репчатый лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Половину репчатого лука также натрите, но на мелкой терке. Соедините картофель с луком в глубокой миске и отожмите лишнюю влагу. Приправьте смесь солью и перцем.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца венчиком. Добавьте их к картофельной массе, затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и выложите тесто ложкой, придавая драникам плоскую форму. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми, после чего переложите их на противень и поставьте в духовку на 10 минут. Процесс выпекания: мелко нарежьте оставшуюся луковицу и порежьте грибы небольшими кубиками. Обжарьте куриное филе с луком на сковороде, добавляя грибы через 5 минут.
Шаг 3: После добавления карри, сметаны и сливок перемешайте массу, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут до полной готовности. Не забудьте посолить по вкусу. Подавайте драники с курицей немедленно.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарному сообществу и наслаждайтесь новыми рецептурами вместе с "Ужин Дома".
