Чтобы порадовать своих близких изысканным десертом, стоит попробовать приготовить панна-котту с добавлением черного шоколада. Этот классический итальянский рецепт прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного вечера дома, пишет источник.
Список ингредиентов
- Сливки 20% — 400 мл
- Черный шоколад 70% — 100 г
- Яичный желток — 2 шт.
- Желатин — 10 г
- Ванилин — 1 г
- Тростниковый сахар — 100 г
Пошаговая инструкция
Начать следует с желатина: его необходимо залить небольшим количеством воды и оставить на 15 минут для набухания.В кастрюлю вылить 300 мл сливок, добавить сахар и ванилин. Нагреваем на медленном огне, затем добавляем поломанный на кусочки шоколад. Греем до полного растворения шоколада и сахара, не доводя до кипения. Даем немного остыть.К набухшему желатину добавить желтки и оставшиеся сливки, тщательно перемешать. Затем вылить эту смесь в шоколадную массу, снова немного прогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения.Ставим на водяную баню и взбиваем миксером на средней скорости в течение нескольких минут.Разливаем получившуюся массу по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания. Оптимальное время — от 3 до 5 часов, но для лучшего результата лучше оставить на ночь.Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
