С началом периода поста, который продлится до Пасхи, многие пытаются разнообразить своё питание. Некоторые строго придерживаются традиций, другие же подходят к этому вопросу более свободно.
С учётом весенних изменений, стоит немного об очищении организма. Какая-то часть людей выбирает исключить мясо, а молочные продукты оставляют в основном кефир для нормализации пищеварительных процессов. Для тех, кто следит за своим состоянием, в рацион можно добавить одно яйцо, что особенно важно для диабетиков.
В этот постный период планируется делиться интересными рецептами. Первый на очереди — салат из фасоли и грибов, который порадует своим вкусом и простотой в приготовлении.
Ингредиенты для салата
- 1 банка консервированной фасоли
- 250 г шампиньонов (свежих или консервированных)
- 2 маринованных огурца
- 1/2 луковицы
- 1/2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Процесс создания этого салата очень простой и быстрый.
1. Начать следует с фасоли: отцеживаем её через дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
2. Если используются консервированные шампиньоны, просто отбрасываем их на дуршлаг. В случае свежих грибов нарезаем их тонкими слайсами и обжариваем с луком на растительном масле. Важно: если вы выбрали свежие грибы, не добавляйте масло в заправку.
3. Маринованные огурцы и половину моркови нарезаем тонкими брусочками.
4. Все ингредиенты соединяем в салатнице, немного солим и добавляем перец. Для улучшения вкусовых нюансов можно присыпать зеленью петрушки.
5. Если заменить белую фасоль на стручковую, вкус станет более свежим. Стручки заранее нужно будет отварить и остудить.
Приятного аппетита! Постная еда может быть не только сытной, но и очень вкусной. Важно, чтобы процесс приготовления приносил радость и удовольствие от еды.
