С приходом теплых дней на столах все чаще появляются освежающие холодные супы, среди которых заслуженно выделяется окрошка. Это блюдо известно своими вариациями, а в комментариях под рецептом «Мясная окрошка Елены Молоховец» пользователи делятся своими секретами приготовления. Сегодня вашему вниманию предлагаем интересный рецепт окрошки от читательницы Татьяны Ш., в основу которого лег домашний копченый окорок, сообщает канал.
Ингредиенты для окрошки
- 1 килограмм копченого свиного окорока
- 700 грамм свежих огурцов
- 600 грамм редиса
- 8 яиц
- 600 грамм картофеля
- 300 грамм зеленого лука
- 300 грамм сметаны
- 1 чайная ложка соли
- 100 грамм укропа
- 2 литра кваса
Приготовление окрошки
Первым шагом является варка картофеля. Его нужно отварить в подсоленной воде на среднем огне в течение 20 минут, а затем охладить.
Следующий этап — варка яиц. Их готовят 10 минут в подсоленной воде, после чего опускают в холодную воду для охлаждения.
Далее необходимо подготовить овощи: зеленый лук мелко нарезают и слегка мнется с солью, редис нарезают четвертинками, а огурцы и картофель — кубиками. Окорок и яйца также нарезаются, по возможной схеме: окорок кубиком, яйца четвертями.
Не забудьте мелко нарезать укроп, который добавит в окрошку свежести и аромата. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются в супницу.
При подаче раскладывают окрошку по тарелкам, добавляют сметану и заливают холодным квасом. Летний обед готов — приятного аппетита!
Не упустите возможность насладиться окрошкой
Для тех, кто любит экспериментировать на кухне, окрошка — отличный выбор. Если вам хочется попробовать другие варианты холодных супов, обратите внимание на зарубежные рецепты, такие как Чалоп, Гаспачо или Таратор. Эти блюда разнообразят ваше летнее меню и подарят новые вкусовые ощущения!
