Вдохновляющие жареные пирожки с капустой на кефире: простой рецепт

Кто не любит ароматные жареные пирожки с капустой? Этот классический рецепт с кефирным тестом не оставит равнодушным ни одного гурмана. Кроме капусты, начинку можно разнообразить картошкой или яйцом с зеленым луком выбор за вами!

Ингредиенты для теста

• Теплый кефир 200 мл
• Мука 400 г
• Растопленное сливочное масло 30 г
• Яйцо 1 шт.
• Сухие дрожжи 10 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

• Свежая капуста 500 г
• Средняя луковица 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки 200 мл

Процесс приготовления

1. В глубокой миске соединяем теплый кефир и сахар, добавляем 3 ст. л. муки и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы смесь поднялась, сообщает Мира готовит. Просто и вкусно.

2. В отдельной миске растопите сливочное масло и смешайте с яйцом и солью. Затем влейте эту смесь в подошедшую закваску.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто, которое должно подойти около часа, накрыв его пленкой.

4. Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарежьте репчатый лук и нашинкуйте капусту. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте капусту под крышкой, периодически помешивая, 5-7 минут.

5. Добавьте лук и продолжайте жарить до его прозрачности и золотистого цвета. Приправьте начинку солью и перцем, затем охладите.

6. Подошедшее тесто разделите на две части, каждую из которых раскатайте в жгут и нарежьте на кусочки.

7. Из каждого кусочка сформируйте лепешку, положите начинку в центр и защипните края. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

8. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Эти жареные пирожки с капустой на кефире идеально подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!