Легкий, нежный и невероятно вкусный торт с насыщенным кокосовым ароматом и хрустящими миндальными нотами.
Этот десерт представляет собой гармоничное сочетание коржей от знаменитой «Молочной девочки» и воздушного творожного крема со сливками. Кокосовая стружка и миндаль придают изделию удивительное схожество с популярными конфетами, которыми многие из нас любят наслаждаться.
Несмотря на свой изысканный вкус, приготовить этот торт довольно просто, и что особенно приятно — здесь не требуется использование масла!
Ингредиенты для торта диаметром 20 см
Для теста:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 150 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
Для крема:
- Сливки для взбивания — 250 мл
- Творожный сливочный сыр — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Белый шоколад — 100 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Миндаль (не жареный) — 50 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Для украшения:
- Кокосовая стружка
- Миндаль
Приготовление
Сначала в глубокой миске смешиваются сгущенное молоко и яйца, которые тщательно взбиваются до однородной консистенции. Затем добавляется мука, предварительно смешанная с разрыхлителем.
Духовку следует разогреть до 180 градусов. На пергаменте рисуется круг диаметром 22 см — для этого подойдет дно формы или большая тарелка. С тестом формируются коржи, которые выпекаются в течение 4 минут, пока не станут золотистыми.
Готовые коржи остужаются, после чего их края можно обрезать, придавая аккуратный вид.
Приступая к приготовлению крема, шоколад растапливается с небольшим количеством сливок. В отдельной миске взбиваются сливки с сахарной пудрой, после чего объединяются с творожным сыром и остальными компонентами. В результате получается густой и насыщенный крем.
Сборка торта
Для сборки рекомендуется использовать раздвижное кулинарное кольцо. В него помещаются слои коржей, чередующиеся с кремом. Верх торта покрывается оставшимся кремом и украшается измельченным миндалем и кокосовой стружкой.
После этого торт переносится на сервировочное блюдо, и приготовление завершено. Этот изысканный десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола.
