Мини-батоны с мясной начинкой: идеальный перекус для всей семьи

В этом рецепте предлагается приготовить аппетитные мини-батоны с мясной начинкой, которые идеально подойдут как дополнение к первым блюдам или в качестве перекуса в любом месте: на работе, в школе или дома. Эти батончики не только вкусные, но и выглядят очень привлекательно благодаря заплетённой сверху косичке.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
  • Молоко 250 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Свежие дрожжи 18 г (или сухие 6 г)
  • Соль 1 ч. л.
  • Яичный белок 1 шт.
  • Растительное масло 120 мл
  • Мука 450 г
• Для начинки:
  • Мясной фарш (говядина) 400 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Чёрный молотый перец 1/3 ч. л.
• Для смазывания:
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Начать стоит с приготовления опары. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, всё тщательно перемешать. После этого добавить немного просеянной муки до консистенции жидкой сметаны, накрыть полотенцем и дать настояться 15-20 минут.

Как только опара увеличится в объёме, добавить соль, яичный белок и растительное масло, оставив немного для последующего замешивания. Вмешивать муку постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста. Когда тесто станет однородным и эластичным, оставить его на час для подъёма.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. На сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш, специи и тушить до готовности. После остывания, начинка готова.

Подошедшее тесто обмять, разделить на пять частей и оставить на 15 минут для расслабления. Раскатывать в прямоугольник, сформировать косичку, завернуть начинку, защипнуть края и переложить на противень.

После 20 минут расстойки смазать смесью желтка и молока и выпекать в духовке при температуре 180С 20-25 минут. Как только мини-батоны готовы, их можно подавать к столу, наслаждаясь ароматной домашней выпечкой, пишет Евгения Полевская | Это просто.