Пирожные Буше – это истинное произведение кулинарного искусства, которое хочется попробовать каждому! Эти мягкие бисквитные лакомства в сочетании с нежной кремовой начинкой и аппетитной шоколадной глазурью доставят наслаждение с первого кусочка. В этом рецепте все просто, и особенных навыков не требуется – результат точно удивит!
Составляющие пирожных
Чтобы испечь вкусные пирожные, понадобятся несколько основных ингредиентов:
- Для теста:
- 3 яйца
- 70 г муки
- 50 г сахара
- 30 г крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли и немного ванили
- Для крема:
- 100 г творожного сыра
- 100 мл сливок 33%
- 35 г сахарной пудры
- 50 г персикового джема
- Для глазури:
- 40 г молочного шоколада
- 30 мл растительного масла
- 30 г белого шоколада
Поэтапное приготовление
1. Приготовление бисквита:
Сначала отделите белки от желтков. В отдельной миске взбивайте белки с добавлением соли до получения однородной массы, затем постепенно добавляйте сахар и ваниль, взбивая до крепких пиков. В другой чаше взбейте желтки. Аккуратно соедините обе массы, добавляя просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Готовое тесто поместите в кондитерский мешок и отсаживайте на противень, выстеленный пергаментом, лепешки диаметром 6 см. Выпекайте в духовке при 180° на протяжении 25 минут. Дайте остыть на решетке, пишет источник.
2. Приготовление крема и глазури:
Взбейте холодные сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и сахарную пудру, продолжая взбивать до крепких пиков. Для глазури растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до однородности.
Сборка пирожных
Соберите пирожные, начав с нижней части, которую необходимо смазать персиковым джемом, затем положите крем. Соедините верхнюю часть пирожного с помощью маленькой деревянной палочки и окуните в растопленный шоколад. Задекорируйте по желанию белым шоколадом.
Эти пирожные порадуют вас и ваших близких незабываемым вкусом и легкостью приготовления. Приятного аппетита!
