Масленица — это не просто праздник, а настоящий кулинарный фестиваль, который в этом году будет отмечаться с 16 по 22 февраля. В преддверии этого праздника в интернете стремительно завоевывают популярность разноцветные леопардовые блинчики, позволяющие добавить художественный элемент к традиционному блюду. В этой статье представлены секреты их приготовления.
Ингредиенты для блинчиков
- 300 г муки
- 3 яйца
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- 50 г растопленного сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
- 600 мл нежирного молока
- 50 мл рома или апельсиновой воды (флердоранж)
- 5-6 ч. ложек какао-порошка
Этапы приготовления
- Просеять муку в большую миску, сделав углубление в центре. В небольшую посуду разбить яйца, взбить их венчиком и вылить в углубление, предварительно пропустив через сито.
- Добавить сахарную пудру, растопленное сливочное и растительное масло. Потихоньку перемешивать, постепенно вводя молоко: тесто должно стать однородным и не слишком жидким.
- Влить ром или флердоранж и оставить тесто на 1 час, чтобы оно «отдохнуло».
- Отлить по 3 и 2 половника теста в две разные миски. В первую добавить 2 ч. ложки какао, во вторую — 3-4 ч. ложки для более насыщенного цвета.
- На сковороду наливать тесто, чередуя светлое и темное, создавая уникальный узор, прежде чем завершить создание блина светлым тестом.
- Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Также медики рекомендуют подходить к масленичным угощениям с умом. По словам Ольги Ямиловой, главного диетолога Приморского края, безопасной нормой будет 2-4 блина в день, чтобы избежать лишнего веса. Чтобы сделать угощение более полезным, можно заменить часть обычной муки на цельнозерновую, что снизит калорийность и обогатит блюдо клетчаткой, сообщает Алтапресс.
