Праздничное горячее блюдо под названием «Рассольники» — это настоящее кулинарное наслаждение, которое позволяет подготовить как мясо, так и гарнир за один приём. Оставив лишь нарезку и несколько салатов, можно быстро подготовить шикарный праздничный стол.
Ингредиенты для «Рассольников»
- Мясо (свиной окорок) — 800 г
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сухая аджика — по желанию
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Картофель — 700 г
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Маринованные огурцы — 250 г
- Луковица — 100 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сыр — 80 г
- Майонез — 3 ст.л.
Приготовление блюда
Сначала очищенный картофель необходимо отварить с добавлением соли, пока он не станет мягким. Тем временем мясо нарезается на порционные куски и отбивается с обеих сторон. Обмазанное растительным маслом, мясо приправляется солью, перцем и сухой аджикой, а затем оставляется на некоторое время для маринования.
В это время нарезанные огурцы и лук обжариваются на сковороде до полуготовности. В завершение к ним добавляется томатная паста и всё тщательно перемешивается. Мясо обжаривается на сильном огне, чтобы сохранить соки внутри, а затем укладывается на смазанный противень, покрывается начинкой из жареных овощей и картофельным пюре, в которое можно добавить немного молока и сливочного масла для нежности.
Сверху посыпается натёртым сыром, а затем поливается майонезом. Всё ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Полезные советы к рецепту
1. Для продления срока хранения молока в мягкой упаковке, сразу после покупки рекомендуется перелить его в стеклянную тару, добавив щепотку соли.
2. Используйте фольгу для очистки загрязнений на посуде: смяв её, можно легко убрать нагары с решёток для гриля, не прибегая к химии.
Готовое блюдо можно смело подавать к столу. «Рассольники» не только легко готовятся, но и непременно удивят ваших гостей своим вкусом и оригинальностью. Попробуйте этот вариант праздничного угощения и оцените его по достоинству!
