Ностальгия по 90-м: раскройте секреты слоеного печенья

Слоеное печенье, которое наши мамы готовили в эпоху 90-х, возвращает в воспоминания о праздниках и семейных посиделках. Это лакомство во многом ассоциируется с непринужденными утрами, наполненными ароматом домашней выпечки и добрыми разговорами. Почему? Узнаете далее!

Легендарный рецепт

Приготовление этого печенья начинается с натирания сливочного масла на терке. В прошлом вместо масла нередко использовали маргарин, придающий выпечке особый вкус. Далее к маслу добавляется просеянная мука с щепоткой соли, и все это перетирается до состояния крошки.

К полученной массе нужно ввести яйцо и полстакана светлого (или темного) пива. Если в холодильнике оставалось пиво после праздника, оно шло в дело. Именно поэтому это печенье стало известным как Вкусное утро после вечеринки. Аромат теста, исходящий из духовки, вызывает в памяти самые яркие моменты из детства.

Пошаговая инструкция

• Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам, поэтому важно тщательно его вымесить. После этого его стоит убрать в пакет и отправить в холодильник минут на 40.
• После охлаждения тесто делится на четыре части, каждая из которых формируется в колбаску. Необходимо нарезать ее на небольшие кусочки и раскатать в тонкие жгуты диаметром около сантиметра.
• Из этих жгутиков формируются небольшие свертки, которые нужно обмакнуть в сахар и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 30 минут.

Готовое печенье порадует хрустящей корочкой и удивительным вкусом, переношающим в беззаботные дни детства, пишет Кухня наизнанку.

Состав ингредиентов

• Пиво 100 мл
• Мука 450 г 50 г (добавляйте постепенно)
• Сливочное масло (или маргарин) 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль щепотка
• Сахар