Слоеное печенье, которое наши мамы готовили в эпоху 90-х, возвращает в воспоминания о праздниках и семейных посиделках. Это лакомство во многом ассоциируется с непринужденными утрами, наполненными ароматом домашней выпечки и добрыми разговорами. Почему? Узнаете далее!
Легендарный рецепт
Приготовление этого печенья начинается с натирания сливочного масла на терке. В прошлом вместо масла нередко использовали маргарин, придающий выпечке особый вкус. Далее к маслу добавляется просеянная мука с щепоткой соли, и все это перетирается до состояния крошки.
К полученной массе нужно ввести яйцо и полстакана светлого (или темного) пива. Если в холодильнике оставалось пиво после праздника, оно шло в дело. Именно поэтому это печенье стало известным как «Вкусное утро после вечеринки». Аромат теста, исходящий из духовки, вызывает в памяти самые яркие моменты из детства.
Пошаговая инструкция
- Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам, поэтому важно тщательно его вымесить. После этого его стоит убрать в пакет и отправить в холодильник минут на 40.
- После охлаждения тесто делится на четыре части, каждая из которых формируется в «колбаску». Необходимо нарезать ее на небольшие кусочки и раскатать в тонкие жгуты диаметром около сантиметра.
- Из этих жгутиков формируются небольшие свертки, которые нужно обмакнуть в сахар и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 30 минут.
Готовое печенье порадует хрустящей корочкой и удивительным вкусом, переношающим в беззаботные дни детства, пишет Кухня наизнанку.
Состав ингредиентов
- Пиво — 100 мл
- Мука — 450 г ± 50 г (добавляйте постепенно)
- Сливочное масло (или маргарин) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар
