Каждая кухня, кажется, имеет свою историю. Когда-то в одной из семей жила алюминиевая ручная мясорубка, которая практически никогда не простаивала, помогая готовить фарш для самых разнообразных блюд – от котлет до хинкали. Времена меняются, и необходимость в качественном фарше остается важной, а значит, подбор подходящей мясорубки в современных реалиях становится актуальной задачей.
В прошлом за качество фарша отвечал работающий в семье человек, который также заботился о состоянии ножей — важной составляющей мясорубки. От верного их состояния зависело, насколько качественно будет приготовлено мясо. Грубо говоря, плохо наточенный нож превращал мясо в кашу, что, безусловно, сказывалось на вкусовых качествах блюд.
Современные мясорубки
Сегодня ручные мясорубки становятся всё реже встречаемыми, а если и появляются, то чаще всего в составе многофункциональных кухонных приборов – комбайнов и кухонных машин. Но их основная концепция остается неизменной: винт-шнек, нож и решетка с перфорацией, пишет Дзен-канал "Коте Оганезов".
Советы по выбору и уходу за мясорубкой
- Оптимальная мощность. При выборе мясорубки отдавайте предпочтение моделям с мощностью не менее 800 Вт, чтобы иметь возможность легко перерабатывать мясо с жилками и пленками.
- Регулярное обслуживание. Не забывайте о необходимости подтачивания ножей и сеток, проводя эту процедуру хотя бы раз в полгода.
- Функция реверса. Обратите внимание на наличие режима «обратного хода», который будет полезен в случае, если мясо застрянет в механизме. Это значительно упростит процесс.
- Способы очистки. Избегайте мытья мясорубки в посудомоечной машине – химические средства могут затупить ножи и привести к коррозии.
- Разнообразие насадок. Перед покупкой проверьте наличие различных сеток и насадок: больше вариантов – больше возможностей для приготовления самых разнообразных блюд, от котлет до домашней лапши.
