Недавние исследования в области питания пролили свет на преимущества и возможные опасности использования семян чиа, известных также как испанский шалфей. Об этом сообщают эксперты, включая диетологов Наталью Фадееву и Дарью Русакову.
Что такое семена чиа?
Семена чиа — это источник множества полезных веществ. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком и кальцием: на 100 граммов продукта приходится до 631 мг кальция, что способствует укреплению костей и зубов. Специалист Наталья Фадеева подчеркнула, что семена способны стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их отличным дополнением для людей с диабетом. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в семенах, улучшает работу пищеварительной системы и помогает чувствовать себя сытым дольше.
Риски и противопоказания
Тем не менее, семена чиа имеют и свои ограничения. Их не рекомендуется включать в рацион в следующих случаях:
- при заболеваниях почек;
- при низком кровяном давлении;
- при аллергии на кунжут;
- если принимаете препараты, разжижающие кровь.
Суточная доза для взрослых не должна превышать двух столовых ложек. Специалист Дарья Русакова добавила, что как белые, так и черные семена чиа обладают схожими полезными свойствами, что открывает возможность выбора в зависимости от предпочтений.
Как использовать семена чиа?
Семена чиа легко интегрировать в повседневный рацион: их можно добавлять в каши, йогурты, смузи или использовать для приготовления пудингов. Однако беременным и кормящим женщинам рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как ввести семена в рацион.
Недавние проверки, проводимые Роскачеством, также выявили наличие опасных бактерий в готовом холодце различных торговых марок, что подчеркивает важность внимательного выбора продуктов.
