Завитушки с луком и чесноком — это не просто простое блюдо, а настоящая находка для перекуса или завтрака! Их легкий, ароматный вкус обязательно порадует вас и ваших близких. Эти закуски особенно хороши на следующий день: они становятся еще более вкусными и мягкими. Завитушки можно подавать как к супам, так и к основным блюдам вместо хлеба.
Ингредиенты
Тесто:
• Молоко — 130 мл
• Мука — 300–350 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сухие дрожжи — 5 г
Начинка:
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Сыр — 50–100 г
• Зелень (укроп, зеленый лук) — 1 пучок
• Сливочное масло — 30 г
Приготовление
Для начала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В глубокой миске соедините теплое молоко, растопленное масло, сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто, которое должно быть экологичным и не липнуть к рукам. Уберите его в пакет и дайте отдохнуть 20 минут.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Мелко нарежьте зелень и натрите сыр. Смешайте их с мелко нарезанным чесноком. Раскатайте тесто в тонкий пласт, равномерно нанесите растопленное сливочное масло, а затем распределите начинку по всей поверхности.
Сверните тесто в рулет и нарежьте его на шайбочки шириной 2-3 см. Выложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Перед выпеканием смажьте верх теста яичной массой, добавив немного молока. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
1. Чтобы продлить свежесть зелени, храните ее в высоких банках с крышкой, ставя стеблями вверх — она сохранит свои свойства до двух недель.
2. Очищать чеснок проще с помощью плоской стороны ножа: придавив зубчик, сразу уберите шелуху.
Эти удивительные завитушки идеально подойдут для вечерних посиделок, семейных завтраков или даже на пикник. Приятного аппетита!
