Приглашаем всех ценителей вкусной выпечки попробовать выполнить простейший рецепт дрожжевых лепешек с начинкой, которые будут не только хрустящими, но и невероятно ароматными. Эти лепешки обязательно понравятся всем членам семьи!
Ингредиенты
- Для теста: мука - 300 г, сахар - 20 г, сухие дрожжи - 3 г, растительное масло - 30 мл, молоко - 200 мл, соль - 1 ч. л., сушеный чеснок - 1 ч. л.
- Для начинки: полутвердый сыр - 100 г + 50 г для посыпки, ветчина - 100 г, сушеный чеснок - 1/2 ч. л. (по желанию), яйцо (для смазывания).
Приготовление теста
Для начала в теплое молоко добавьте сахар и сухие дрожжи. Затем перемешайте массу и добавьте соль и сушеный чеснок. Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, сначала в миске, а потом на рабочей поверхности, замешивая тесто около 10 минут до однородной и мягкой консистенции. Важно не добавлять слишком много муки, чтобы лепешки не стали жесткими.
Сформируйте тесто в шар и оставьте его под пленкой на час для подъема.
Подготовка начинки и выпечка
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Натрите сыр на крупной терке и мелко нарежьте ветчину. Все ингредиенты смешайте в миске, добавив немного сушеного чеснока по вкусу.
Как только тесто подошло, обомните его, раскатайте в круг, положите начинку в центр и соберите края в мешочек, защипнув их так, чтобы начинка не была видна. Аккуратно сплюсните лепешку ладонью, а затем раскатайте ее скалкой. Оставьте на расстойку под пленкой на 20 минут, затем смажьте разболтанным яйцом и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте лепешки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. В процессе выпекания ожидайте, что лепешка будет подвисать - это нормально. Наслаждайтесь восхитительным ароматом и вкусом готового блюда!
