Этот удивительный шоколадный торт готовится без выпечки и порадует всех своей насыщенной текстурой и ярким вкусом. На подготовку уйдёт всего 20 минут, а время охлаждения можно не учитывать.
Приготовление
Для начала стоит подготовить чернослив. 200 граммов чернослива заливают кипятком и оставляют на 10 минут, чтобы он размягчился.
Когда чернослив станет мягким, его помещают в блендер, добавляют немного воды и, по желанию, столовую ложку коньяка. Измельчают до получения однородной массы.
Следующий шаг - приготовление крема. В кастрюлю разбивают 3 яйца и добавляют:
- 150 граммов сахара
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 3 столовые ложки крахмала
- пакетик ванильного сахара (8 граммов)
Затем вливают 750 миллилитров молока. Сначала добавляют немного, тщательно размешивают, чтобы избежать комочков, затем добавляют оставшееся молоко. Ставят кастрюлю на маленький огонь и варят крем, постоянно помешивая, примерно 7 минут или до загустения.
Когда крем загустел, в него добавляют плитку шоколада. Всё тщательно размешивают и снимают с огня. В горячую массу добавляют 100 граммов сливочного масла, которое предварительно довели до комнатной температуры, и 20 граммов желатина. Перемешивают до полного растворения желатина, после чего введут черносливовую пасту и хорошо перемешают.
Формирование торта
Форму для торта застилают пленкой, при этом предварительно смазывая её растительным маслом для лучшего прилипания пленки. В уже подготовленную форму выливают крем, равномерно распределяют его. При желании можно сделать основание из печенья.
Торт накрывают пленкой и оставляют при комнатной температуре, после чего помещают в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
Украсим торт
После того, как торт застынет, аккуратно снимают пленку и переворачивают форму. Для украшения можно использовать бумажные полоски, чтобы сделать узоры с использованием какао-порошка. После этого немного тертого белого шоколада добавят для создания контраста.
Торт получается невероятно вкусным, с нежной текстурой и подчеркнутой кислинкой чернослива, что делает его идеальным десертом для любого повода. Приятного аппетита!
