Куриная печень с яблоками: простой и оригинальный рецепт
Рецепты приготовления куриной печени могут быть весьма разнообразными, однако сочетание с яблоками придаёт этому блюду особую изюминку. В данном случае вместо множества пряностей используются лишь основные ингредиенты, что позволяет насладиться истинным вкусом печени и свежестью фруктов.
Ингредиенты для блюдо
500 г куриной печени
2 зеленых несладких яблока
Сливочное и растительное масло для обжарки
Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Тщательно промыть куриную печень, удалить протоки и жилки. Замочить в холодной воде на 1-1.5 часа, затем слить воду и слегка обсушить на бумажном полотенце.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить печень на среднем огне. Разместить кусочки в один слой и не панировать. Готовить 2-3 минуты с каждой стороны, затем повторить еще по минуте, аккуратно переворачивая.
Переложить обжаренную печень в глубокую тарелку и накрыть крышкой, чтобы она прогревалась пока готовятся яблоки.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, удалив семена. После обжаривания печени помыть сковороду, добавить около 20 г сливочного масла. Выложить яблоки и жарить их с обеих сторон по 1 минуте, стараясь не поломать кусочки. Важно не держать их долго на огне, чтобы они не превратились в пюре.
Посолить печень и вернуть её на сковороду к яблокам. Осторожно перемешать и готовить на слабом огне ещё пару минут до полной готовности.
Вот и всё! Блюдо готово, и его стоит попробовать. Такая комбинация делает печень мягкой и нежной, а освежающая кислинка яблок отлично балансирует её вкус. Подавая на стол, желательно брать кусочек печени вместе с яблоком — это придаст особое удовольствие от трапезы. Приятного аппетита!
