Хачапури — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ищет альтернативу хлебу. Сегодня представляем вам уникальный рецепт ленивых хачапури с творогом и свежей зеленью, готовящихся на сковороде. Эти лепешки получаются невероятно мягкими и ароматными, а процесс их приготовления не требует ни соды, ни разрыхлителя.
Что понадобится
- Творог 9% — 100 г
- Мука — 100 г
- Кефир 2.5% — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 70 г
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 70 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Сначала творог помещается в глубокую миску, к нему добавляется яйцо. Всё тщательно перемешивается, после чего в смесь вливается кефир, предварительно доведённый до комнатной температуры.
Затем нужно просеять муку, добавить щепотку соли и перемешать. Твёрдый сыр натирается на мелкой тёрке и добавляется в тесто, которое станет довольно густым, но при этом легко будет соскальзывать с ложки.
Нарезанная зелень помещается в тесто, и всё снова перемешивается до однородной консистенции.
Сковорода смазывается растительным маслом, но не ставится на огонь. Полученное тесто делится на три части. Одну часть выкладывают в сковороду, равномерно размазывая лопаткой, чтобы сформировать круглую лепешку.
После этого сковорода ставится на огонь, и лепешка жарится около 5 минут. Аккуратно перевернув её при помощи широкой лопатки, жарим еще 5 минут или до появления аппетитной золотистой корочки. Аналогично обжариваются оставшиеся две лепешки, предварительно давая сковороде немного остыть. Это поможет сделать процесс размазывания теста проще и избежать его схватывания.
Готовые ленивые хачапури с зеленью и творогом можно подавать к столу сразу, но даже холодные они остаются превосходными на вкус!
