Этот соус быстро завоюет ваше сердце и не окажется забытым в холодильнике. Его готовят к шашлыку, но вскоре он становится незаменимым дополнением ко всем блюдам, независимо от времени суток. Уникальное сочетание ингредиентов позволяет создать домашний соус без консервантов и лишних кислот, который не перебивает, а, наоборот, подчеркивает вкус мяса.
Быстро и просто
Приготовление соуса максимально упрощено – всего 10 минут на плите. Основу составляет обычная томатная паста, а все нужные ингредиенты находим на кухне.
Соус хранится в банке всего несколько дней, так как уходит в одно мгновение.
Ингредиенты и процесс приготовления
Список компонентов, необходимых для создания этого кулинарного шедевра:
- Томатная паста – 70 г
- Вода – 150 мл (100 мл + 50 мл)
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Сушеный базилик – 1 ч. л.
- Острый перец – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Петрушка – 3-5 веточек
Приготовление начинается с небольшой кастрюли. В неё помещается 70 г томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сушеного базилика, соль и острый перец по вкусу, а также давленый чеснок. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
Затем в кастрюлю вливаем 100 мл воды и создаём однородную массу. Ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут, чтобы все кристаллы сахара и соли растворились.
На этом этапе можно корректировать вкус, добавляя ещё соли или сахара. Параллельно в другой ёмкости разведите 1 ст. л. кукурузного крахмала в оставшихся 50 мл воды и аккуратно влейте в соус, непрерывно помешивая. Когда соус закипит и загустеет, уберите с огня.
Кончинился процесс? Дождитесь остывания, мелко рубите петрушку и добавляйте в соус, придавая ему итоговый штрих свежести.
Храните соус в холодильнике до трех дней и используйте его с мясом, сосисками, картофелем и даже гречкой – для невероятного угощения!
