Погружаясь в мир вегетарианских деликатесов, стоит обратить внимание на бургер «Кудрявый Джо». Значение его необычного названия остается загадкой: может, из-за пышной начинки или же необходимость быть осторожным при поедании. Как бы там ни было, это блюдо встречается даже в кинофильмах, таких как «Двое: Я и моя тень», но сегодня представляем его в безмясном варианте. Любители plant-based кухни, этот рецепт специально для вас!
Вес готового блюда: 860 г на 2 порции
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Капуста — 200 гр.
- Постный майонез — 40 гр.
- Яблоко — 1 шт.
- Яблочный уксус — 10 гр.
- Зернистая горчица — 20 гр.
- Свежие грибы вешенки — 200 гр.
- Соус барбекю — 50 гр.
- Жареный лук сушеный — 10 гр.
- Пшеничные булочки без кунжута — 2 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с подготовки яблок, удалив сердцевину и нарезав их соломкой. Капусту следует помять до мягкости, после чего в глубокой миске соедините нарезанные яблоки, капусту, майонез, горчицу и уксус. Не забудьте добавить соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Далее разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Грибы вешенки порвите руками и добавьте на сковороду. Если на них есть белый налет, не переживайте, это нормально. Обжаривайте вешенки на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавьте соус барбекю, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 3: Подготовьте другую сковороду без масла, разрежьте булочки пополам и подсушите их срезами вниз в течение 1-2 минут на среднем огне. Теперь собирайте бургер: на одну половинку булочки выложите грибы, посыпьте жареным луком и добавьте салат из капусты. Накройте второй половинкой и повторите с оставшимися булочками. Подавайте бургеры горячими!
Приятного аппетита!
