Окрошка на квасе: как приготовить это русское лакомство с копченой курицей и хреном
Пока за окном меняются времена года, стоит подумать о летних рецептах, которые поднимут настроение в любое время. Особая окрошка с копченой курицей и картофелем на квасе станет отличным выбором для любого сезона. Причем, в современном мире доступность всех ингредиентов не вызывает затруднений, а умелое сочетание добавит блюда пикантности.
Для наилучшего результата стоит использовать домашний квас, который готовится по проверенному рецепту. Выбор темного или светлого напитка не имеет большого значения главное, чтобы он был вкусным.
Ингредиенты
- Копченая куриная грудка 1 шт.
- Редис 10 шт.
- Картофель 10 шт.
- Яйца 2-3 шт.
- Свежие огурцы 2 шт.
- Домашний квас 3-4 стакана
Заправка: соль, тертый хрен, горчица, сметана по вкусу. Свежая зелень: лук, петрушка и укроп.
Приготовление окрошки
Начните с варки картофеля и яиц, после чего дайте им остыть и очистите. Мелко нарежьте зеленый лук и тщательно растирайте его с солью.
Курицу, картофель, яйца, редис и огурцы нарежьте кубиками или соломкой в любом удобном для вас варианте. Добавьте к нарезанным ингредиентам зеленый лук, горчицу, хрен и сметану. Хорошо перемешайте, дайте постоять 15-20 минут и затем залейте квасом.
Подача
Классическая подача окрошки: разлейте по тарелкам и добавьте рубленую зелень для аромата.
Примечание: Для любителей умеренной пикантности можно смешать сметану, хрен и горчицу отдельно и подать их на стол как приправу. Вот и все это русское лакомство с характерным вкусом позволит насладиться каждым глотком. Не забудьте записать рецепт!