Куриный суп с клецками – это идеальное сочетание, которое порадует всех членом семьи и добавит разнообразия в ежедневное меню. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, а его ингредиенты всегда под рукой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа вам понадобятся:
- Основные ингредиенты:
- Куриные части - 500 г
- Вода - 2,5 л
- Соль - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
Для клёцек:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Соль - 1/3 ч.л.
- Мука - 80-100 г
Приготовление
Начните с приготовления куриного бульона. В кастрюлю налейте 2,5 литра холодной воды и положите куриные части. Доведите до кипения, уберите пенку по мере необходимости. После того как накипь исчезнет, добавьте 1 ч.л. соли и лавровый лист (по желанию). Варите на медленном огне около часа для достижения прозрачности бульона.
Пока бульон готовится, займитесь овощами: натрите морковь на крупной терке, порежьте лук кубиками, а картофель нарежьте брусочками. После завершения варки бульона достаньте куриные части, добавьте картофель и готовьте около 10 минут.
На сковороде налейте 2 ст.л. растительного масла, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. Выложите овощи в кастрюлю с картофелем и варите до готовности.
Теперь пора готовить клёцки. В миске взбейте 1 яйцо, добавьте 50 мл молока и немного соли. Постепенно введите 100 г муки, добиваясь среднего по густоте теста. Чайной ложечкой набирайте тесто и опускайте в суп. Варите еще 5 минут, добавьте мясо из куриных частей, проверьте на соль и добавьте черный перец и зелень по вкусу. Приятного аппетита!
