Создание домашней пасты может стать увлекательным занятием для детей и их родителей. Особенно если речь идет о ярких, цветных макаронах, которые привлекут внимание самых маленьких гурманов. Чтобы их приготовить, потребуется немного времени и натуральные красители.
Ингредиенты для теста
Для начала, соберите все необходимые продукты:
- Мука из твердых сортов пшеницы
- Обычная пшеничная мука высшего сорта
- Яйцо
- Соль
- Оливковое масло
Чтобы добавить красок, можно использовать соки из шпината, моркови и свеклы.
Приготовление натуральных красителей
Следуйте простым шагам, чтобы получить яркие соки:
Приготовление теста
В большой миске разбейте яйцо, добавьте заранее подготовленный сок шпината, оливковое масло и щепотку соли. Перемешайте до однородности. Затем постепенно вносите оба вида муки, продолжая перемешивать. Если тесто будет слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки воды и соберите его в один ком.
Замесите тесто на рабочей поверхности в течение 7 минут (либо 5 минут в миксере). Оберните готовое тесто пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Аналогично приготовьте свекольное и морковное тесто.
После охлаждения раскатайте шпинатное тесто в тонкий лист и нарежьте его на полоски или используйте фигурный нож для создания интересных форм, например, бабочек. Повторите процесс с остальными тестами.
Приготовленные макароны варите в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты. Подавайте с оливковым маслом и тертым пармезаном. Остатки макарон можно заморозить или подсушить для будущего использования.
