Сегодня в центре внимания — освежающее блюдо русской кухни, окрошка, которая подойдет даже тем, кто следит за уровнем сахара в крови. Этот легкий и питательный суп можно готовить без добавления сахара, позволяя всем насладиться его вкусом в жаркие дни.
Ингредиенты для идеальной окрошки
- Стебель сельдерея — небольшой кусочек
- Огурец — 2 шт.
- Редиска — 4-5 шт.
- Постная отварная говядина — 250-300 г
- Яйца, отваренные вкрутую — 2 шт.
- Лимон — небольшой кусочек
- Зеленый лук — несколько перышек
- Свежий базилик — несколько листочков
- Укроп — большой пучок
- Острая горчица — 0.5 ст. ложки
- Столовый хрен (без сахара) — 1.5 ст. ложки
- Копченый сыр — небольшой кусочек
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Бульон из отваренной говядины
- Газированная вода
Пошаговая инструкция по приготовлению
В первую очередь, овощи нарезаются: стебель сельдерея кубиками маленького размера, редиска — средними, а огурец — крупными. Все готовые ингредиенты выкладываются в большую миску. Затем добавляется нарезанное на кубики отварное мясо и мелко нарезанный зеленый лук, базилик и укроп.
Отдельно готовится заправка: два вареных яйца размять вилкой, добавить горчицу, хрен, щепотку перца и нарезанную зелень. Тщательно перемешав, заправку отправляют в овощи и мясо, добавляя соевый соус и натертый сыр, а также выжатый сок лимона.
Как только все ингредиенты объединены, вливается бульон и все тщательно перемешивается. Окрошка подается в глубокой тарелке, заливается холодной газированной водой и готова к подаче. Это идеальный способ насладиться летним блюдом, которое не только освежает, но и полезно для здоровья!
