Вас ждет знакомство с простым и доступным рецептом вафель, который пришел к нам из далекого 1931 года. Для приготовления этого лакомства понадобится вафельница или форма для запекания.
Что нужно для приготовления
Приготовление оригинальных вафель требует следующих ингредиентов:
- Мука: 3 стакана (250 мл каждый)
- Разрыхлитель: 4 чайные ложки
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Яйца: 4 шт. (рекомендуется взбивать белки отдельно)
- Сливки или жирное молоко: 2 стакана
- Масло: 1/4 фунта (113 г)
Если рецепт адаптировать под одно яйцо, то получатся следующие пропорции:
- 3/4 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1/2 стакана молока
- 18 г масла (примерно 2 столовые ложки)
Несколько секретов
Этот рецепт по умолчанию не включает сахар, однако любители сладкого могут добавить по одной ложке на яйцо. По поводу масла: лучше всего использовать сливочное, хотя подойдут и другие кулинарные жиры. Что касается теста, его консистенция должна быть такой, чтобы оно медленно текло с ложки.
Процесс приготовления
Перед первым использованием вафельницу следует смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Для каждой вафли берут примерно ложку теста (с горкой), закрывают крышку и аккуратно переворачивают. Будьте осторожны – вафли готовятся быстро и при слишком раннем открывании могут прилипнуть к обеим половинкам. В итоге, из указанных количеств получится около 8 хрустящих вафель, которые лучше всего есть сразу. Приятного аппетита!
