На повестке дня - невероятно аппетитный яблочный пирог, который порадует даже самых привередливых гурманов. Главный секрет его успеха заключается в легком, воздушном тесте, которое просто тает во рту. И даже минимальные усилия при подготовке сделают процесс готовки удовольствием.
Ингредиенты:
- молоко (тёплое) - 180 мл
- уксус (9 %) - 1 ст.л.
- яйца - 3 шт.
- сахар - 300 г
- соль - щепотка
- ванилин - щепотка
- растительное масло - 100 мл
- разрыхлитель - 12 г
- мука - 300 г
- яблоки - 3 крупных
Как готовить пирог:
Начать стоит с подготовки яблок. Их следует нарезать мелкими кусочками. Кожицу можно оставить, особенно если эти яблоки с тонкой кожурой, что лишь добавит немного кислоты в пирог.
Далее, смешайте 180 мл тёплого молока с 1 ст.л. уксуса и оставьте на 5 минут, чтобы она немного «состарилась».
В глубокой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и ванилина. Затем добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы, примерно 5 минут. Яйца при комнатной температуре лучше взбиваются и создают более стойкую структуру.
После этого аккуратно введите 100 мл растительного масла и подготовленное молоко с уксусом. Этот шаг придаст тесту необычную лёгкость и воздушность.
В другой миске соедините 300 г просеянной муки с 12 г разрыхлителя. Затем аккуратно соедините оба состава, работая на минимальной скорости миксера до получения однородной массы.
Форму для выпечки застелите бумагой и вылейте половину теста. Равномерно распределите его, затем сверху уложите яблоки. Для сочности и аромата можно посыпать яблоки сахаром или добавить немного цедры лимона. Завершите, залив яблоки оставшимся тестом.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Пирог остудите в форме, затем аккуратно перенесите на тарелку, снимите бумагу и нарежьте на порции. Он получился воздушным, ароматным и обязательно вернёт в счастливые моменты из детства!
