Рыбные фрикадельки — это не только быстрое, но и невероятно вкусное блюдо. Лучше всего их подавать в кремовом или томатном соусе, что делает их особенно аппетитными. Благодаря простым ингредиентам, каждый сможет порадовать себя и своих близких этой оригинальной закуской.
Ингредиенты для приготовления
Минтай - 500 г
Хлебные крошки - 4-5 ст. л.
Куриное яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г
Манка - 2-3 ст. л.
Соль и черный перец - по вкусу
Сливки 10% - 300 г
Сыр моцарелла - 50-70 г
Этапы приготовления фрикаделек
Филе минтая аккуратно отделить от костей и кожи, нарезав вдоль хребта.
Приготовить хлебные крошки, смолов черствый хлеб в блендере.
Отжатое филе прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хлебные крошки. Важно следить за консистенцией фарша.
Вмешать натертое на терке холодное сливочное масло, так как минтай может быть немного суховатым.
Насыпать манку на плоское блюдце и сформировать из фарша небольшие фрикадельки, обвалять их в манке.
Выложить фрикадельки на противень и запекать в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 5 минут.
Для соуса смешать сливки с тертой моцареллой, добавив соль и перец по вкусу.
Выложить запеченные фрикадельки в форму, залить соусом и запекать при 180°C в течение 15-20 минут. Манка впитает сливки, делая фрикадельки более сочными.
Подавать фрикадельки можно как самостоятельное блюдо, особенно в сочетании со свежим хлебом. Это отменное угощение не оставит равнодушным ни одного гурмана!
