Соус Цезарь стал неотъемлемой частью знаменитого салата, который завоевал сердца гурманов всего мира. Этот классический соус включает в себя майонез, дижонскую горчицу, чеснок, лимонный сок, Вустерширский соус и немного черного перца. Для более выраженного аромата можно добавить анчоусы. Главное здесь — соблюсти правильные пропорции.
Кремовая текстура и богатый вкус делают соус идеальным не только для салата, но и для картофеля фри, жареной курицы или вареных яиц. Также он станет прекрасным дополнением к домашним бургерам или свежим овощным салатам. Этот соус поистине универсален.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1,5 чайной ложки Вустерширского соуса
- щепотка черного перца
Перечисленных ингредиентов достаточно для приготовления заправки на две большие порции салата или три маленькие. Если нужно больше, просто увеличьте количество компонентов.
Как приготовить соус Цезарь
Важно удобно перемешивать соус. Для этого подойдет глубокая миска. В нее добавляются майонез, не слишком острая горчица, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и Вустерширский соус. Этот компонент может быть в округе не всегда, но его можно найти в крупных магазинах, например, в Ашане, или заказать онлайн. Он дает соусу неповторимый аромат, и без него просто не обойтись!
После того как все ингредиенты смешаны, важно добиться однородной консистенции. На этом этапе добавляется щепотка черного перца, желательно свежемолотого. Соус готов!
Теперь можно добавлять его в салат. Важно равномерно покрыть листья салата Ромэн и курицу, чтобы каждый кусочек впитал заправку. Не забудьте про хрустящие гренки и тертый пармезан. Для любителей ярких вкусов можно добавить анчоусы, придающие блюду новый вкус.
Наслаждайтесь готовкой и готовьте с любовью для себя и близких!
