Для многих кулинаров мясные зразы становятся настоящим кулинарным искусством. Мастера кулинарии с опытом знают множество вариантов их приготовления, но сегодня особое внимание уделено новичкам, которые стремятся изучить азы кулинарного мастерства с помощью простого рецепта.
Выбор ингредиентов
Для создания этих сочных зраз можно использовать как свинину, так и говядину. Однако в этом рецепте используется филе куриного бедра, что придаст блюду невероятную нежность. Основные ингредиенты:
- Мясо — 700-800 г
- Белый хлеб — 3 куска
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Мука для обсыпки — 6 ст.л.
- Яйца — 4 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо на небольшие кусочки, очистите лук и чеснок, затем нарежьте лук на части. Замочите хлеб в молоке.
2. Прокрутите через мясорубку мясо, лук и чеснок, после чего добавьте отжатый хлеб. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте и отбейте фарш об миску.
3. Разделите фарш на 8 равных частей. На рабочую поверхность расстелите пленку, смазав ее растительным маслом. Выложите часть фарша на пленку, расправьте и в центр положите половинку яйца. Сформируйте зразу, приподняв края пленки.
4. Обваляйте зразы в муке (можно использовать как кукурузную, так и пшеничную). Обжарьте их на растительном масле с одной стороны на сильном огне до золотистой корочки, затем переверните, убавьте пламя до минимума, накройте крышкой и готовьте еще около 25 минут.
Идеальное сочетание
Эти мясные зразы отлично подходят к любому гарниру, что делает их отличным выбором для любого обеда или ужина. Приятного аппетита!
