Приготовление холодца из курицы в мультиварке радует не только своим вкусом, но и простотой. Благодаря этому универсальному устройству, процесс приготовления становится максимально комфортным. Для обеспечения желаемой текстуры, можно использовать желатин или добавить свиные ножки.
Рецепт с желатином
Ингредиенты:
- Курица – 1800 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Чёрный перец горошком – 5 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Вода – 1,5 л;
- Желатин – 20 г (при отсутствии свиных ножек).
Приготовление:
Рецепт с куриными лапками
Куриные лапки, богатые коллагеном, делают бульон густым и не требующим желатина.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 2 шт. (700–800 г);
- Куриные лапки – 800 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Душистый перец горошком – 5 шт.;
- Мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Полезные советы
- Для прозрачности бульона регулярно удаляйте пену после закипания.
- Чтобы мясо легче отделялось от костей, стоит оставить его в бульоне до полного остывания.
- Проверяйте бульон через марлю или мелкое сито для чистоты.
- В случае образования жира на поверхности холодца, его можно легко убрать ложкой.
- Для пикантности подавайте холодец с горчицей, хреном или уксусом.
Помните, что время приготовления может изменяться в зависимости от модели мультиварки. Важно следить за процессом и при необходимости вносить коррективы.
