Заливная рыба, которая обычно ассоциируется с известной фразой из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!», может быть не так уж плоха, как кажется на первый взгляд. Это блюдо может порадовать даже самых искушённых гурманов, если подойти к его приготовлению с душой. Сегодня раскрываются секреты, которые помогут вам изменить представление о заливной рыбе.
Ингредиенты для гурманов
Чтобы сделать 11 порций этого красивого и аппетитного блюда, понадобятся:
- 500 грамм белого бульона из сёмги;
- 500 грамм очищенного мяса сёмги;
- 200 грамм воды;
- 20 грамм желатина.
Оформление блюда
Для подачи на стол вам также понадобятся:
- 220 грамм свежих листьев салата;
- 220 грамм помидоров;
- 55 грамм укропа.
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом необходимо замочить желатин в холодной воде, оставив его набухать примерно на 30 минут.
2. Затем вылить желатин вместе с водой в небольшую кастрюльку и аккуратно разогреть на медленном огне.
3. После этого добавить белый бульон из сёмги и тщательно перемешать.
4. Кусочки очищенного мяса сёмги расположить по формочкам.
5. Залить формочки приготовленным бульоном и поместить в ёмкость с герметичной крышкой. Убрать в холодильник минимум на 6 часов до полного застывания.
6. Готовую заливную рыбу извлечь из формочек и аккуратно выложить на закусочные тарелки, дополнить листьями салата, укропом и свежими помидорами.
Приятного аппетита! Теперь заливная рыба может занять достойное место на вашем столе.
