Запечённая курица с овощами может стать отличной альтернативой традиционному шашлыку, не уступая ему по вкусовым качествам.
Эксперты в кулинарии рекомендуют использовать куриное мясо, так как оно отличается нежностью и сочностью. Для рецепта подойдут куриные грудки, которые можно разделать на части самостоятельно, или же использовать филе — выбор зависит от предпочтений.
Необходимые ингредиенты
- Для мяса:
3 куриные вырезки (750 грамм), 1 красный перец, пучок петрушки, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. карри, 2 ч. л. паприки, 1 ч. л. черного перца.
- Для начинки:
3 картофелины (750 грамм), 3 моркови (250 грамм), 0.5 ч. л. соли, 1 ч. л. красного перца, 1 ч. л. черного перца, 100 г сыра чеддер (или моцарелла), 3 ст. л. растительного масла.
- Для соуса:
1 ч. л. томатной пасты, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. оливкового масла, 1 стакан горячей воды.
- Для посыпки:
100 г сыра чеддер (или моцарелла).
Приготовление
Сначала нарезать болгарский перец и чеснок на небольшие кусочки, а затем измельчить их с помощью блендера. Если блендера нет, можно использовать мясорубку — важно лишь выбрать соответствующую насадку для мелкого фарша. Далее куриное филе нарезается на куски, убирая лишний жир и пленку. Измельчённые овощи смешиваются с солёным и приправленным мясом, и оставляются на некоторое время.
Подготовка картофеля: натереть очищенные клубни на крупной терке. После чего тереть морковь и сыр, добавляя в смесь вместе с солью и перцем.
Для соуса необходимо объединить томатную пасту с горячей водой, добавить соль и масло, тщательно перемешать. Далее сформировать из мясной смеси лепешки, по центру которых помещать овощи, а затем заворачивать.
Разогреть духовку до 180°C, вылить соус в форму и запекать блюдо 30 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпать тертым сыром и вернуть в духовку. Готовое блюдо получится ароматным, сочным и сытным. Рекомендуется делиться рецептом с друзьями и попробовать его повторить!
