Летний вкус в банке: жареные баклажаны с помидорами и зеленью

28 апреля 2026, 03:00

Соединение баклажанов и помидоров в одной консервации это не только классика, но и гарантия освежающего вкуса. Чтобы сделать закуску ещё более аппетитной, стоит добавить отборную зелень и щепотку острого перца с чесноком. Уютные зимние вечера станут ярче, а открытие банки с этой закуской станет настоящим праздником.

Ингредиенты для яркой закуски

  • Баклажаны 2 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Чеснок 1 головка
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза) по 1 пучку
  • Соль по 1 ч. л. на банку
  • Растительное масло по 1 ч. л. на банку
  • Уксус 9% по 1 ст. л. на банку

Приготовление пошагово

  • Для начала подготовьте баклажаны: нарежьте их кружочками толщиной около 1 см, посолите и дайте постоять, чтобы избавиться от горечи и лишней жидкости.
  • Пока баклажаны отстаиваются, нарежьте зелень мелко, а чеснок выдавите через пресс в глубокую миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отложите в сторону.
  • Помидоры нарежьте кружками, стараясь, чтобы они были по размеру похожи на баклажаны. Вернитесь к баклажанам: промойте их от соли, обсушите и обжарьте на сковороде до легкой золотистой корочки.
  • В заранее стерилизованные банки уложите зелень, затем слой баклажанов, затем помидоры и снова зелень. Заполняйте банки до самого верха.
  • Поместите банки в глубокую кастрюлю, предварительно застелив дно полотенцем. Залейте водой до плечиков банок и доведите до кипения. Стерилизуйте в течение 20 минут, затем закройте крышками.

    • Теперь остаётся только дождаться зимы, чтобы насладиться свежими вкусами лета в холодное время года. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Как правильно снизить уровень холестерина после 55 лет: ключевые продукты для здоровья
    Таратор: освежающий суп из Болгарии, который поднимет настроение в жару
    Обрезка пеларгоний: путь к великолепию Calliope Dark Red
    Как избежать масляных пятен на полках: простые и эффективные решения
    Лимонная магия: Как ценный фрукт превращается в помощника по уборке
    Паста с баклажанами: новый взгляд на итальянскую классику для вашего ужина
    Как удивить близких легким и вкусным салатом без майонеза?
    Нежный аромат лаванды: как придать белью уникальный шарм
    Когда правда становится горькой
    Оливковое масло: суперпродукт, который изменит ваше здоровье
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru